Cách luộc khoai lang tưởng chừng như rất đơn giản nhưng phải làm sao để thành phẩm có được vừa dẻo, thơm lại không bị nứt vỏ lại là câu hỏi khó với hầu hết tất cả mọi người. Nghiên cứu cho thấy, khoai lang là một trong những loại thực phẩm ít béo, lại có chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người nên được chị em đặc biệt yêu thích. Hiểu được điều đó, bài viết hôm nay sẽ chia sẻ đến bạn đọc bí quyết luộc khoai lang không phải ai cũng biết.
Khoai lang đem lại những lợi ích to lớn nào?
Một điều không thể phủ nhận là các món ăn từ khoai lang, đặc biệt là khoai lang luộc mang đến cho con người nhiều công dụng to lớn. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên chú ý bổ sung thêm khoai lang vào thực đơn hàng tuần của gia đình. Nhắc đến khoai lang, ta không thể bỏ qua những lợi ích to lớn dưới đây:
- Trước tiên, khoai lang được xem như một nguồn cung cấp beta – carotene tốt nhất cho cơ thể con người. Được biết, trung bình thì một chén khoai lang bổ sung cho bạn hàm lượng beta lên đến 375% so với mức tiêu thụ hằng ngày theo khuyến nghị.
- Khoai lang còn được chứng minh là có tác dụng chống viêm và chống lão hóa cực kỳ hiệu quả.
- Ăn khoai lang còn đem lại lợi ích to lớn cho hệ tiêu hóa: Mặc dù không có chứa nhiều chất xơ nhưng các nhà khoa học vẫn chứng minh rằng khoai lang không chỉ giúp người dùng có cảm giác no lâu mà còn hỗ trợ cho hoạt động của hệ tiêu hóa được diễn ra với hiệu quả cao hơn.
- Một điểm đặc biệt là khoai lang có chỉ số đường huyết khá thấp, nhờ đó có tác động tích cực đối với lượng đường trong máu.
- Khoai lang được biết đến là một loại thực phẩm chứa hàm lượng chất béo rất ít, vì vậy đặc biệt phù hợp với những người đang trong quá trình ăn kiêng.
Hướng dẫn chi tiết cách luộc khoai lang ngon
Là một loại thực phẩm đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nên khoai lang luộc đã nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các chị em phụ nữ. Tuy nhiên, cách luộc khoai ngon vẫn còn là một vấn đề khó. Nhìn chung, các bước luộc khoai lang cực kỳ đơn giản và nhanh gọn. Cụ thể:
- Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu: Sau khi mua khoai lang về, bạn chỉ cần đem khoai rửa sạch bằng nước để loại bỏ phần bùn đất bám bên ngoài vỏ. Đồng thời dùng dao để cắt bỏ 2 đầu của mỗi củ khoai.
- Bước 2: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi lớn rồi lần lượt xếp khoai vào nồi sao cho gọn gàng nhất. Sau đó, cho vào nồi 1 ít muối, tương đương với 1 muỗng cà phê rồi đổ nước vào nồi sao cho mực nước xăm xắp số khoai là được.
- Bước 3: Đậy nắp nồi và bật bếp để bắt đầu luộc khoai. Chúng ta cũng có thể luộc khoai lang bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian và công sức. Trong trường hợp luộc khoai bằng bếp ga thì bạn cần canh lửa để khoai chín đều và giữ được độ ngon. Cụ thể, thời gian đầu, bạn nên để lửa lớn để luộc cho đến khi số nước trong nồi sôi mạnh và xuất hiện nhiều bọt lớn. Lúc này, hạ lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn, tiếp tục đậy nắp để luộc thêm 20 – 25 phút. Bạn có thể dùng đũa để kiểm tra xem khoai đã chín chưa.
Bí quyết chọn khoai lang ngon miễn chê
Trên thực tế, không ít chị em khi mua khoai lang vẫn thường gặp phải khoai bị sượng, là mất vị ngon đặc trưng của loại thực phẩm này. Do đó, để chọn được khoai ngon thì bạn nhất định phải ghi nhớ những lưu ý dưới đây:
- Chỉ nên chọn mua những củ khoai có phần vỏ lành lặn, không bị sứt mẻ hoặc có vết nứt. Củ khoai ngon khi cầm lên sẽ có cảm giác cứng, nặng tay và không bị bầm dập.
- Bạn nên chọn những củ khoai lang có dạng thuôn dài hoặc tròn lẳn, không bị lõm hay bị eo trên thân. Thông thường, những củ khoai có đặc điểm như vậy sẽ nhiều bột, ít bị xơ và có vị ngọt đặc trưng khi ăn.
- Đối với những củ khoai lang bị rỗ, có màu đen thì bạn không nên mua bởi phần lớn số khoai này là khoai bị hỏng, không còn sử dụng được.
Khoai lang luộc từ lâu đã trở thành món ăn dân giã được nhiều người yêu thích không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà còn từ những lợi ích to lớn mà nó đem lại. Hy vọng rằng những chia sẻ trong bài viết của chúng tôi có thể giúp bạn đọc hiểu thêm về cách luộc khoai lang vừa ngon vừa đẹp mắt.
