Nem cua bể Nguyễn Thị Minh Khai – Thưởng thức đặc sản Hải Phòng ngay tại Sài Gòn

Khi nhắc đến các quán bán món nem cua bể thì không thể bỏ nhà hàng nem cua bể Nguyễn Thị Minh Khai. Đây là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng đã đưa đưa du nhập vào Sài Gòn. Nếu ai đã từng đến với thành phố hoa phượng đỏ thưởng thức món ăn này rồi nhưng vẫn muốn ăn nữa hay chưa có cơ hội thưởng ăn có thể tìm đến quán nem cua bể Nguyễn Thị Minh Khai để thưởng thức qua nhé!

Ẩm thực đặc trưng Hải Phòng món nem cua bể

Từ lâu món nem cua bể được biết đến là món ăn đặc trưng của ẩm thực thành phố hoa phượng đỏ Hải Phòng. Khác biệt của món nem Hải Phòng không chỉ qua cái tên mà còn bởi hình dạng của món ăn này. Nếu như các loại nem thông thường khác sẽ có dạng hình trụ thì nem cua bể của Hải Phòng khiến nhiều người bất ngờ bởi được gói với hình vuông. Ngoài hình dáng thì nguyên liệu của món ăn này cũng có phần khác biệt, chính vì thế mà món ăn này còn được biết đến với nhiều tên gọi như nem vuông cua bể hay nem vuông hải sản.

Nguyên liệu trong món nem truyền thống bao gồm: bánh đa, miến, giá, nấm hương, mộc nhĩ, su hào, cà rốt, hành lá, trứng, thịt băm và nguyên liệu quan trọng không thể thiếu là thịt tôm tươi và thịt cua bể.

Ngày nay trong cách chế biến món nem cua bể cũng có nhiều thay đổi nhằm tăng thêm sự sáng tạo cho món ăn này, người ta có thể cho thêm mực, tôm khô, khoai môn nhưng theo nguyên bản của người Hải Phòng thì nem cua bể ở đây chỉ sử dụng thịt tôm và thịt cua bể tươi. Ngoài ra, ăn kèm với món nem cua bể không thể thiếu bún tươi và nước chấm được pha chế theo công thức riêng đặc biệt để tăng hương vị cho món ăn.

Nem cua bể Nguyễn Thị Minh Khai đặc trưng Hải Phòng

Nhắc đến nem cua bể Nguyễn Thị Minh Khai tọa lạc tại 15E ngay ngã tư Nguyễn Thị Minh Khai giao với Đinh Tiên Hoàng, nếu có dịp đến đây thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi hương vị khó quên của món ăn này. Nhà hàng được bố trí bàn ghế không quá chật, không gian lịch sự, nhân viên phục vụ nhiệt tình, tư vấn món ăn cho khách khá kỹ càng. Đây được cho là một điểm cộng của nhà hàng.

Nem cua bể tại nhà hàng khi được mang ra cho khách đều được chiên nóng giò vàng đều, màu sắc đẹp mắt. Mỗi chiếc nem cua bể tại đây được nhân viên cắt thành 4 miếng sẵn để khách dễ thưởng thức. Khi cắn vào từng miếng cảm giác được độ nóng giòn, khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác vẫn giữ được hương vị tươi ngon từ thịt cua. Nhà hàng nem cua bể Nguyễn Thị Minh Khai được xem là một trong những nhà hàng, quán ăn phục vụ món nem cua bể đúng chuẩn hương vị đặc trưng của Hải Phòng.

Cách chế biến món nem cua bể đặc trưng của Hải Phòng

Công đoạn chế biến món nem cua bể của Hải Phòng cũng khá đơn giản như các loại nem rán thông thường khác. Đầu tiên người ta đem tất cả nguyên liệu su hào, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, miến đem đi rửa sạch và thái chỉ nhỏ. Tiếp đến đem tôm băm nhỏ, còn thịt cua luộc chín, gỡ lấy thịt. Sau đó đem tất cả các nguyên liệu trộn đều lại với nhau và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước tiếp theo người ta trải bánh đa ra cho nhân vào giữa rồi gấp bốn góc lại với nhau thành hình vuông cho đẹp mắt. Sau khi gói xong người ta đem thả lần lượt nem cua bể vào chảo dầu, đợi đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu. 

Khi ăn người ta sẽ cắt đôi hoặc cắt thành 4 phần đều nhau. Dọn lên ăn cùng với bún tươi, rau sống và không thể thiếu là nước chấm.

Nem cua bể Hải Phòng đạt chuẩn là như thế nào?

Để có được những chiếc nem cua bể thơm ngon đúng vị đặc trưng của Hải Phòng thì đòi hỏi người chế biến cũng cần có những kinh nghiệm và kỹ thuật riêng từ khâu bảo quản thực phẩm, sơ chế cho đến thành phẩm. Trong đó khâu bảo quản thực phẩm được đánh giá là khâu cực kỳ quan trọng quyết định hương vị của món ăn khi làm ăn. Thịt cua phải chọn loại cua ngon, thịt còn tươi, thịt chỉ được gỡ và sử dụng ngay trong khoảng thời gian từ 10 – 15 phút mà thôi. Nêm nếm gia vị vừa đủ không quá lạt cũng không quá mặn. Chiên nêm phải đảm bảo ngập trong chảo dầu đã sôi già, người chiên phải liên tục đảo điều từng chiếc nem để tránh bị cháy. Một chiếc nem cua bể Hải Phòng đạt chuẩn là ngoài vàng đều, bên trong chín đều và thịt cua trắng đẹp mắt.  

Lời kết 

Để có thể làm nên một chiếc nem cua bể ngon đúng vị Hải Phòng đòi hỏi người chế biến phải kỹ lưỡng từng khâu một, đảm bảo không có sai sót trong bất kỳ khâu nào, món ăn khi được dọn lên phải đảm bảo được độ nóng giòn đây cũng là điểm khác biệt giữa món nem đặc sản Hải Phòng. Nếu chưa có dịp ra Hải Phòng cũng như chưa biết qua nem cua bể đặc sản nơi đây hãy ghé qua nhà hàng nem cua bể Nguyễn Thị Minh Khai số 15E quận 1 để thưởng thức thử hương vị món ngon này nhé!